PANIFICIO IGNAZIO GHIANI: dolce o salato?

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Oggi parliamo del Panificio Artigianale Ghiani.

2015_03_06_16_56_56Il panificio si trova a Dorgali in provincia di Nuoro, Sardegna e nasce nel 2000 per iniziativa del titolare Ignazio Ghiani che come da tradizione,ha condiviso il piacere e la festa che si faceva in casa nel preparare il pane per la famiglia.

La ricerca di materie prime eccellenti, le farine di grande qualità e la lievitazione che matura nei teli di cotone come da tradizione sono il segreto della preparazione del Carasau e di altri pani tipici della Sardegna.
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Il pane carasau è un tipico pane sardo, originario della barbagia e diffuso in tutta la Sardegna , conosciuto con il nome italiano di carta da musica per la sua caratteristica fragranza e croccantezza, che ne rende rumorosa la masticazione. Il Carasau è ricco di tradizione, viene da sempre prodotto con gli stessi ingredienti e procedimenti. Il nome carasau deriva dal procedimento di tostatura che si chiama proprio carasare. È perciò un pane secco ad alta digeribilità. 

L’azienda mi2015_03_06_16_57_21 ha dato la possibilità di provare i suoi migliori prodotti e nello specifico:

  • PANE CARASAU
  • PANE CARASAU AL KAMUT
  • PANE CARASAU GUTTIAU

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Il pane curasao Ignazio Ghiani è buonissimo da mangiare da solo o accompagnato.

Dolci Recensioni lo ha provato combinato con lo speck e le sottilette e il risultato è stato spettacolare. Ma noi di DolceMania Salerno abbiamo deciso di usarlo anche per realizzare un dolce e lo abbiamo trovato perfetto come sostituto della pasta sfoglia per realizzare una

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ARALIA Ginseng & Coffee Drink: sentirsi meglio!

logoaraliaNoi italiani adoriamo il caffè e lo beviamo in grandissima quantità.
Per molti, la giornata non può cominciare senza una o più tazzine di caffè. Non riusciamo proprio a svegliarci senza sentire quell’aroma di caffè e il suono dei cucchiaini che girano lo zucchero.

Gustato a casa o al bar, da soli o in compagnia, il caffè è il migliore compagno di chiacchierate e di confessioni. Ma non solo. Senza dubbio può essere definito la bevanda nazionale degli Italiani: infatti, ben il 96,5% delle persone tra i 18 e i 65 anni lo consumano almeno saltuariamente.

Oggi Dolcemania Salerno vi parla di Aralia Ginseng Coffee.

WP_20150213_12_25_02_ProConsiderando che la nostra alimentazione, tipicamente mediterranea, è piuttosto “ricca” di grassi, grassi che hanno un effetto positivo o negativo sul livello del colesterolo e nel sangue, a seconda che essi siano saturi o insaturi, la nostra soluzione è Aralia Ginseng & Coffee Drink.

Il Caffè al Ginseng Aralia è la bevanda per chi si vuole bene, per chi è alla ricerca della naturalità e della genuinità senza rinunciare al piacere, per chi vuole ritrovare la carica e l’energia per affrontare la giornata in pieno benessere.

WP_20150213_12_24_57_ProIl ginseng (Panax ginseng) è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Arialiacee. Cresce in diverse zone del continente Asiatico, Americano, con clima piuttosto freddo.

La specie asiatica è quella più utilizzata, produce piccole bacche rosse, cresce in zone ombreggiate nelle foreste delle Manciuria e della Corea.

Da molto tempo trova impiego come farmaco terapeutico nella tradizione cinese, la radice di Ginseng contiene le proprietà benefiche per cui la pianta è tanto ricercata.

Un caffè particolarmente buono, perfetto per i nostri

MUFFIN AL GINSENGIMG-20150302-WA0002

DOSE PER 15 MUFFINS

Ingredienti:

  • 120 gr di burro a temperatura ambiente
  • 130 gr zucchero preferibilmente di canna
  • 2 uova
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di farina di mandorle
  • 125 ml di latte
  • 2 cucchiai rasi di caffè al GINSENG in bustina  solubile
  • 1 cucchiaino di caffè solubile
  • mezza busta di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
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    Procedimento:

    Frustare il burro con lo zucchero, aggiungere poi le uova una ad una, il caffè, la farina, il lievito, il sale e il latte. Versare la maggior parte dell’impasto sul fondo degli stampini da muffin.

    Preriscaldare il forno e cuocere a 180° per 20 minuti + 5 minuti a temperatura zero.

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Sede legale ed Operativa:
Via Bandoli, 31 – 48012 Villanova di Bagnacavallo (RA) – Italia

Telefono:  +39 0545.289001
Fax:             +39 0545.47767
Mail:            info@araliasrl.it

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Dolci Recensioni

RIGONI DI ASIAGO: nella natura e con la natura

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Amiamo e rispettiamo la natura, prima che non sia più una ricchezza per tutta l’umanità.

Quanto è difficile oggi trovare prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica? I prodotti proposti da Rigoni di Asiago lo sono.

Fra i primi a sposare la causa del biologico in Italia, Rigoni di Asiago lavora nella natura e con la natura. Scegliere di produrre e di mangiare il biologico, infatti, significa scegliere la natura. Significa pensare non solo a noi stessi, ma anche alle nostre generazioni.

 Un prodotto di grande qualità, quello creato dalla famiglia Rigoni. Tutto iniziò con le ricette di nonna Elisa. Ricette che si sono evolute nel tempo, senza perdere mai la loro autenticità e il loro originario sapore.

Tutta la frutta e le rigonimaterie prime impiegate nelle varie preparazioni sono esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Inoltre, i severi controlli e le certificazioni garantiscono una qualità biologica impeccabile. É grazie ad essi che Rigoni preserva l’autenticità del marchio, afferma il proprio legame con il territorio e garantisce prodotti sempre più gustosi e genuini.

La produzione di Rigoni di Asiago si compone di: